Job Description

Información de la empresa:

Con sede en Palm Desert, CA, Daily Grill Concepts es una compañía nacional de restaurantes con 5 restaurantes en California y Texas. La compañía cuenta con 2 marcas diferentes, pero complementarias, que abarcan el espectro desde Upscale Casual Daily Grill hasta los modernos y modernos Public School Gastro Pubs, así como una división de catering de servicio completo bajo First Class Catering.

¡Tenemos una gran oportunidad para un chef de catering con experiencia! Este puesto trabajará principalmente en nuestra ubicación de Palm Desert Daily Grill.

El chef de catering es responsable de supervisar todas las operaciones diarias de catering, al tiempo que se adhiere a los estándares de la empresa, desarrolla y capacita al personal en todas las estaciones de la cocina y cumple con el presupuesto y los plazos de los costos de alimentos. El chef de catering trabajará con la gerencia en compras, gestión de inventario y cuestiones de personal. Esta persona proporciona liderazgo y dirección a todos los miembros del equipo de catering de HOH. Esta persona se asegura de que todas las recetas, preparaciones y presentaciones cumplan con las especificaciones y la calidad de la empresa en una cocina segura, ordenada y desinfectada.

Responsabilidades:

• Las responsabilidades incluyen preparar un horario para los miembros del equipo por hora, ordenar productos, mantener y garantizar la ejecución adecuada de los alimentos y el desperdicio mínimo. Mantener la seguridad, el saneamiento y la preparación de recetas

• Conocimiento completo de todas las estaciones de la cocina, y recetas, porciones y presentación de platos principales

• Se comunica y administra de manera efectiva a todo el personal de cocina para garantizar operaciones eficientes y el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa.

• Responsable de lograr presupuestos dentro de la cocina (eficiencias alimentarias, inventario, costo de mano de obra y gastos directos de cocina)

• Control e implementación de nuevas recetas y lanzamientos estacionales

• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno exigente y de alta energía

• Asegurar los niveles adecuados de dotación de personal ayudando en el reclutamiento, las entrevistas y la contratación.

• Recomendar e iniciar acciones salariales, disciplinarias u otras acciones relacionadas con el personal / recursos humanos de acuerdo con las reglas y políticas de la empresa. Gestión de alertas de problemas potencialmente graves.

• Asegúrese de que todo el equipo de cocina, incluidos, entre otros, fregaderos, estufas, parrillas, campanas, refrigeradores, congeladores, etc., estén en condiciones operativas adecuadas y se limpien regularmente. Asegúrese de que todas las áreas de la cocina y los almacenes relacionados estén limpios, trapeados y abastecidos adecuadamente de acuerdo con el volumen comercial anticipado y de acuerdo con los requisitos del departamento de saneamiento y salud. Notifique al Gerente General de inmediato sobre cualquier necesidad de mantenimiento y reparación.

• Compre productos según sea necesario en proveedores locales

• Debe tener conocimientos básicos de informática

Requisitos del trabajo:

• Debe tener una disponibilidad abierta incluyendo fines de semana y días festivos

• Mínimo de 2 años cocinando en un restaurante de servicio completo

• Mínimo de 2 años de experiencia en catering de alto volumen

• Gran capacidad multitarea, con la capacidad de trabajar bien bajo presión

• Actitud positiva y profesional

• Debe tener al menos 18 años de edad

• Debe presentar una tarjeta de manipulador de alimentos dentro de los 30 días posteriores a la contratación

• Debe sentirse cómodo con movimientos repetitivos

• Debe ser capaz de caminar, pararse, alcanzar, levantar, agacharse, arrodillarse, agacharse y girar durante 4-12 horas al día

• Debe ser capaz de empujar, tirar o levantar artículos que pesen hasta 50 libras.

Los beneficios incluyen:

*Programación flexible

*Pago bajo demanda con Tapcheck

*Comida diaria

*50 % de descuento en alimentos y bebidas no alcohólicas al cenar como invitado o pedir comida para llevar en cualquiera de nuestros restaurantes

* Capacitación y la oportunidad de crecer dentro y fuera de la empresa

*Cultura empresarial positiva enfocada en el desarrollo de los miembros de nuestro equipo

*Médico, Dental, Visión, 401K

* Posibilidad de trabajar en eventos de catering por una compensación adicional

Grill Concepts posee y opera dos conceptos únicos: una parrilla familiar y con ingredientes avanzados, y un gastrobar con temática escolar, así como una división de catering. Brindamos experiencias de primer nivel a nuestros huéspedes todos los días, ya sea que estén cenando en la tienda o pidiendo comida para llevar y entrega. Durante más de 30 años, Daily Grill Concepts ha estado entregando descubrimientos culinarios creativos en un ambiente inolvidable que ofrece algo para todos.

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